Người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn gì? Gợi ý chế độ ăn kháng viêm, hỗ trợ giảm đau hiệu quả
- iCCARE MKT
- 8 thg 5
- 5 phút đọc
Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mãn tính, gây ra hiện tượng viêm, sưng đau và biến dạng khớp theo thời gian. Không chỉ ảnh hưởng đến khả năng vận động, căn bệnh này còn làm giảm chất lượng cuộc sống và có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không kiểm soát kịp thời. Trong phác đồ điều trị tổng thể, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng bên cạnh việc sử dụng thuốc, vật lý trị liệu hoặc các liệu pháp hỗ trợ khác. Vậy người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn gì để giảm viêm, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa tiến triển của bệnh?
1. Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người viêm khớp dạng thấp
Một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng và có đặc tính kháng viêm là ưu tiên hàng đầu cho người bị viêm khớp dạng thấp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và thấp khớp học, thực đơn nên tập trung vào:
Tăng cường thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm phản ứng viêm trong cơ thể.
Bổ sung chất chống oxy hóa như vitamin C, E, polyphenol để bảo vệ sụn khớp và mô liên kết.
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đường tinh luyện và chất béo bão hòa vì chúng làm tăng tình trạng viêm.
Duy trì cân nặng hợp lý, giảm áp lực lên các khớp lớn như đầu gối, hông và cột sống.
2. Người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?
2.1. Cá béo – nguồn omega-3 dồi dào giúp giảm viêm
Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, giúp giảm đau khớp và cải thiện độ linh hoạt của khớp. Nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể ức chế sản sinh các cytokine gây viêm trong bệnh lý tự miễn như viêm khớp dạng thấp.
2.2. Rau xanh và trái cây – kho chất chống oxy hóa tự nhiên
Các loại rau lá xanh đậm như cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoăn... cùng trái cây giàu vitamin C như cam, bưởi, dâu tây, việt quất, kiwi đều có khả năng trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình tổn thương khớp.
2.3. Ngũ cốc nguyên hạt và đậu – bổ sung chất xơ và khoáng chất
Yến mạch, gạo lứt, hạt quinoa, đậu lăng, đậu xanh... không chỉ cung cấp năng lượng mà còn chứa nhiều magie, sắt, kẽm và chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát đường huyết và giảm viêm hiệu quả.
2.4. Dầu ô liu nguyên chất – chất béo tốt cho khớp
Dầu ô liu nguyên chất chứa oleocanthal – một hoạt chất có tác dụng giảm viêm tương tự ibuprofen. Ngoài ra, đây là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bơ động vật hoặc dầu chiên rán.
2.5. Nghệ và gừng – hai “thảo dược vàng” kháng viêm
Curcumin trong nghệ và gingerol trong gừng đều có tác dụng giảm đau, kháng viêm rất mạnh. Có thể dùng dưới dạng gia vị nấu ăn, pha trà hoặc bổ sung dạng viên uống theo chỉ dẫn của bác sĩ.
2.6. Sữa chua và thực phẩm lên men – tốt cho hệ miễn dịch
Sữa chua không đường, kim chi, dưa cải muối, kefir,... chứa nhiều probiotic có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp điều hòa miễn dịch – yếu tố quan trọng trong bệnh lý tự miễn như viêm khớp dạng thấp.
3. Những thực phẩm cần tránh khi bị viêm khớp dạng thấp
Đường tinh luyện và đồ ngọt: Gây tăng viêm và tăng cân.
Đồ chiên rán, mỡ động vật, nội tạng: Làm nặng tình trạng viêm và tăng cholesterol.
Đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn: Chứa chất bảo quản, phụ gia không có lợi cho sức khỏe xương khớp.
Rượu bia, đồ uống có cồn: Làm suy yếu miễn dịch, tăng phản ứng viêm.
Một số loại thịt đỏ như bò, cừu nếu tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nồng độ cytokine gây viêm.
4. Lưu ý quan trọng trong chế độ ăn cho người viêm khớp dạng thấp
Ưu tiên chế độ ăn Địa Trung Hải, kết hợp cá, rau, trái cây, dầu ô liu và các loại hạt. Chế độ ăn Địa Trung Hải là một phương pháp dinh dưỡng dựa trên thói quen ăn uống truyền thống của các quốc gia ven biển Địa Trung Hải như Hy Lạp, Ý và Tây Ban Nha. Đây là một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu thực phẩm tự nhiên và ít thực phẩm chế biến sẵn, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Tránh ăn quá mặn, vì muối có thể làm giữ nước, gây phù nề ở khớp.
Nên chia nhỏ bữa ăn, không bỏ bữa để giữ mức đường huyết ổn định.
Uống đủ nước mỗi ngày để hỗ trợ trao đổi chất và làm trơn khớp.
Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để cá nhân hóa thực đơn theo thể trạng và mức độ bệnh.
Chế độ ăn uống không thể thay thế thuốc điều trị, nhưng đóng vai trò thiết yếu trong việc kiểm soát tiến triển và triệu chứng của viêm khớp dạng thấp. Một chế độ ăn kháng viêm hợp lý không chỉ giúp giảm đau, hạn chế tổn thương khớp mà còn cải thiện sức khỏe toàn diện và chất lượng sống cho người bệnh. Đừng quên kết hợp cùng luyện tập nhẹ nhàng, kiểm soát cân nặng và tuân thủ hướng dẫn y tế để điều trị bệnh hiệu quả và bền vững hơn.
>>> Xem ngay: Người bị thoái hóa khớp nên ăn gì? Gợi ý chế độ ăn hỗ trợ giảm đau, chống viêm hiệu quả
Bình luận